“福笑いの食卓”こだわりのチョイス!

東北の郷土の味を楽しむ「青大豆とえごまのセット」

 

福島県に通うようになって10年。その中で出会った印象的な郷土の味をお届けします。

 1,200円(税込)

・青大豆

醤油をたらしてひたし豆にしたり、サラダにしたり、かき揚げに入れたりと、何かと便利な青大豆。一晩水につけて、

たったの8分茹でるだけで枝豆のようなホクホクの食感になります。豆は面倒というイメージが変わりました。

福島では、数の子とあえて、黄と緑のおめでたい正月料理にもなります。

なお、青大豆の中でもあおばた豆という品種をご用意しました。

 

名称:青豆

原材料:青豆

内容量:300グラム

保存方法:直射日光を避け常温保存

 

 

・生えごま

ごまに似た小さな粒、えごま。ごまの代わりに東北地方で使われてきた伝統食材です。動脈硬化に効果があるαリノレン酸を

多く含み健康に良いため、「10年長生きする」という意味から、「じゅうねん」とも呼ばれてきました。

 

フライパンで数分炒ってから使うと香りがよく、青菜をえごま和えにしたり、えごま味噌を作って里芋やこんにゃくにつけて

いただきます。

 

名称:えごま

原材料:えごま

内容量:200g

保存方法:直射日光をさけ常温保存

 

いずれも使い方の解説付きです。

 

 

 

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